Miel Orgánica

¿Qué es la miel orgánica?

Este producto es obtenido a partir de un sistema de producción sustentable en el tiempo, mediante el manejo racional de los recursos naturales, sin la utilización de productos de síntesis química y tales características pueden ser claramente identificadas y garantizar a los consumidores que la miel orgánica se obtiene a partir de un sistema de certificación, estamos hablando de «Miel Orgánica, Ecológica o Biológica”.

¿Cómo se logra?

A diferencia de lo que ocurre con la apicultura convencional, en la orgánica se requieren apicultores que cuiden muy bien cada uno de los detalles en el manejo de la colmena, en las salas de extracción y en el traslado, porque hay mayor rigurosidad que cumplir. Los apiarios (grupos de colmenas) se encuentran en lugares libres de pesticidas, fertilizantes y contaminantes en general. Los que deciden dar sus primeros pasos en la apicultura orgánica deben saber que los apiarios tienen que colocarse en áreas que estén distantes (un radio de 3 kilómetros) de cualquier agente contaminante y que el manejo de las colmenas se debe hacer de una manera natural. En esta distancia tampoco puede haber ningún cultivo de Origen Genéticamente Modificado y solo hasta la distancia de 1500 metros no puede haber ningún tipo de actividad agrí- cola que no esté bajo el sistema de certificación. En un principio hay que demostrar de qué forma se ha trabajado durante una etapa de transición que se extiende por dos años. El tratamiento de sus enfermedades, como las curas preventivas, se debe hacer con aceites esenciales, tisanas, ahumados, con hierbas medicinales preferentemente del lugar de donde se encuentran las colmenas. Los cajones no pueden estar pintados con derivados de petróleo. El proceso de extracción de la miel generalmente se realiza en frío, y respetando las normativas exigidas por las reglamentaciones internacionales de calidad orgánica y demás entes de control, con el objetivo de mantener intactas las propiedades de este producto maravilloso.

Consumidores Comprometidos

Principalmente la Miel Orgánica Certificada proviene de una actividad de producción y extracción del producto de la colmena teniendo como norma la conservación de los productos en su óptima calidad y de la forma más natural en todo el proceso desde la producción hasta la obtención del producto envasado. El sistema de certificación garantiza una calidad superior del producto no solo por el análisis del producto final, sino además por el cumplimiento de un manejo sustentable y natural. Esta miel es elegida por consumidores también comprometidos con el medio ambiente y la naturaleza, y al ser un producto altamente diferenciado en muchos casos, cuesta entre un 30 y un 40% por encima del precio que tiene el producto convencional. Nos daremos cuenta que la miel es Certificada Orgánica solo si cuenta con un Logo diferencial de una empresa o institución certificadora.